Cervejaria Backer: a primeira cervejaria de Minas Gerais
Para alguns cerveja artesanal é modinha, coisa que surgiu com a “gourmetização” das comidas.
Mas quem conhece a Cervejaria Backer em Belo Horizonte sabe que já faz algum tempo que eles estão enfrentando os gigantes do mercado cervejeiro – 18 anos pra ser exata.
A Cervejaria Backer surgiu no mercado brasileiro quando só as grandes marcas eram conhecidas e não haviam tantas opções como há hoje.
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E os caras não se limitaram a ficar só por BH, hoje você encontra cerveja Backer em vários supermercados, bares e restaurantes de Minas Gerais (e até do Brasil).
Vou ser sincera, não conhecia essa história. Mas foi tão legal conhecer o Templo Cervejeiro Backer em BH que resolvi contar minha experiência por aqui.
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Templo Cervejeiro Backer: o ‘Bar da Backer’ em BH
Logo de cara dá pra ver que o Bar da Backer é um local bonito e organizado. Há um serviço de chofer pra você não precisar procurar por vaga.
A fachada e todos os ambientes são espetaculares, tudo de muito bom gosto e aquele ambiente mais escuro que traz um aconchego.
A decoração é linda e onde você olha, dá uma foto. Todos os ambientes possuem detalhes que ajudam a contar a história da empresa.
Cervejaria Backer: cervejas para provar no bar!
Quando você se sentar já vai estar apaixonado(a) e vai querer pedir tudo – o cardápio tem umas fotos de dar água na boca! Mas calma!
É uma cervejaria, vamos começar por elas, claro. Como eu sou um pouco indecisa pedi logo a régua de degustação.
Mas recomendo a todos, afinal, mesmo que você seja “forte” não vai conseguir em uma viagem experimentar muitos sabores.
Então peça a régua de cervejas Backer e conheça 5 sabores da casa:
Exterminador (Wheat Beer) – lúpulos americanos e adição de capim limão como matéria prima nacional. já gostei de cara pois adoro cervejas de trigo.
Capitão Senra (Amber Lager) – o xodó da casa, não tinha como não gostar. É suave, é amarga, enfim, não sei descrever, tem que experimentar.
Medieval (Blond Ale) – minha favorita, com maltes especiais, lúpulos florais e condimentados e o frutado típico das levedura belgas.
Pele vermelha (India Pale Ale) – essa já era amarga demais pra mim. Ela possui aroma cítrico e um final seco e amargo e tem como ingrediente especial a laranja-da-terra.
Bravo (Imperial Porter) – Achei muito amarga, não é meu tipo de cerveja. Possui aromas fortemente amadeirados, além de chocolate amargo e café.
Depois da degustação fui “ajudar” minha prima a tomar uma das mais famosas da casa, a Capitão Senra.
Tem até um artigo bacana do meu amigo Felipe Cruz que explica a fundo a história do nome dessa cerveja, fazendo até uma entrevista com o próprio Capitão Serra.
Depois, ainda provei o meu choppinho de trigo, pois não resisto.
Para comer na Cervejaria Backer
Agora vamos a parte mais gostosa, os pratos. Como eu disse o cardápio traz fotos incríveis e não deixam dúvidam que ali tudo é gostoso.
Eu pedi logo esse Filé a las Mafiosas. Parece pouco mas cabe muita coisa nessa panelinha e os pães são de comer rezando. Artesanais, quentinhos e ainda com um alho assado que completa o sabor. Ótima pedida.
Também pedimos o petisco mais amado pelos ingleses: fish and chips, ou em português, peixe com batata frita.
Bem, eu não experimentei pois não como peixe, mas a minha prima adora esse prato e disse que é super fresquinho e sequinho. Eu confio no gosto dela e complemento que é uma porção muito bem servida.
Bem, essa é minha dica. Preciso voltar na Cervejaria Backer em BH outras vezes para experimentar mais e também fazer o tour pela fábrica. Mas posso garantir que quem for não vai se arrepender.
Serviço:
Templo Cervejeiro Backer em BH. Rua Santa Rita, 220, Olhos d’Água. Belo Horizonte – MG. Para mais informações sobre horário de funcionamento, reservas e tour guiado na cervejaria, visite o site da Cervejaria Backer em BH.
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