Castelo di Verrazzano em Chianti: visita a vinícola perto de Florença
A Itália é famosa pela produção de vinhos, e as vinícolas da Toscana estão entre as mais desejadas pelos turistas. Quando estivemos visitando o país, fomos conhecer a vinícola do Castelo di Verrazzano, na região de Chianti.
Localizada entre Florença e Siena, essa região é repleta de vinícolas tradicionais, que produzem alguns dos vinhos mais famosos do mundo. São tantas, que é até difícil escolher qual conhecer.
Decidimos visitar a vinícola do Castello di Verrazzano, pois fica perto de Florença, encravada entre as belas colinas da cidade de Greve in Chianti.
E como fica bem perto de Florença, essa vinícola na Toscana pode ser visitada durante um roteiro de carro pela Toscana, ou mesmo num bate e volta saindo de Florença.
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Outra vantagem é que ela pode ser visitada o ano todo, oferecendo uma experiência autêntica de degustação dos famosos vinhos Chianti Clássico.
Aqui, vou compartilhar todos os detalhes da visita que fizemos ao Castelo di Verrazzano durante nossa viagem pela Toscana, compartilhando um pouco da história do castelo e da experiência da degustação.
Por fim, vou deixar a sugestão de outras vinícolas que você pode conhecer na região. Vamos nessa?
Se preferir, você pode navegar pelo post clicando nos links abaixo:
- O que é vinho Chianti?
- História da Vinícola Verrazzano
- Visita e degustação no Castello di Verrazzano
- Outras vinícolas para visitar na região de Chianti
O que é vinho Chianti? Descubra o sabor da Toscana
Para quem faz uma viagem pela Toscana com interesse em descobrir e provar vinhos, uma das regiões produtoras mais tradicionais e indicadas para incluir no roteiro é a região de Chianti, entre Siena, Florença e Arezzo.
O vinho Chianti é um vinho tinto seco que tem como principal característica a predominância da uva Sangiovese.
Essas uvas conferem ao vinho notas frutadas de ameixa e cereja, além de um leve toque picante, boa acidez e taninos macios.
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A lenda da origem do vinho Chianti
Conta a lenda que a origem do vinho Chianti está ligada a uma disputa territorial na época medieval, entre Siena e Florença.
Para determinar os limites das cidades, foi organizada uma corrida. O combinado foi que cada cidade deveria escolher um galo e um cavaleiro para competirem entre si.
Ao cantar do galo, cada cavaleiro deveria partir de sua respectiva cidade, e o local onde eles se encontrassem seria onde colocariam a nova fronteira entre as duas cidades.
Então a meta era cavalgar mais rápido, para conseguir mais território. Só que dizem as más línguas que Florença resolveu dar um “jeitinho”, e deixou o galo com fome a noite toda. Ele acordou mais cedo, e cantou antes.
O cavaleiro florentino acabou partindo mais cedo, e por isso conseguiu conquistar um território maior.
Com isso, Florença também garantiu o direito exclusivo ao nome Chianti. E o símbolo do Galo Negro (Gallo Nero) estampa até hoje as garrafas do Chianti Clássico.
Classificação do vinho Chianti
Os vinhos Chianti são regulamentados pelo Consorzio Vino Chianti, que em 1984 conseguiu garantir a classificação DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida). Eles são divididos em três categorias principais:
- Rosso: vinho que amadurece por no mínimo 12 meses antes de ser comercializado.
- Riserva: passa por um envelhecimento mínimo de 2 anos, incluindo três meses em garrafa, resultando em maior complexidade e estrutura.
- Gran Selezione: feito com a melhor seleção de uvas e envelhecido por no mínimo 30 meses, incluindo três meses na garrafa. Esse é o mais sofisticado dos Chianti.
Além disso, a região do Chianti se divide em duas grandes áreas:
- Chianti Clássico, produzido na região central da Toscana, entre Siena e Florença. Deve conter pelo menos 80% de uvas Sangiovese.
- Chianti, que abrange sete microrregiões ao redor do Clássico: Colli Aretini, Colli Senesi, Colli Pisane, Colli Fiorentini, Montalbano, Montespertoli e Rufina.
Essa diversidade geográfica influencia os sabores e estilos do vinho Chianti, tornando-o uma das denominações mais apreciadas da Itália.
História do Castello di Verrazzano e da vinícola
A produção de vinho nessa região é muito antiga. As parreiras e oliveiras da propriedade foram citadas em um manuscrito de 1150, encontrado na Abadia beneditina di Passignano.
No século VII, o Castelo passou a ser propriedade da família Verrazzano.
Foi aqui que, em 1485, nasceu o navegador Giovanni da Verrazzano, descobridor da baía da atual Nova Iorque e de grande parte da costa leste dos atuais Estados Unidos.
Ao visitar a propriedade, vai ver três pedras bem em frente ao castelo, que Giovanni trouxe do rio Hudson! Há também o logo da família Verrazzano.
Uma curiosidade é que, em Nova York, existe até uma ponte chamada “ponte Verrazano”, que foi batizada em sua homenagem, e conecta o Brooklyn a Staten Island.
A família Verrazzano foi extinta, tendo seu último descendente falecido em 1819, e a partir daí a propriedade passou para a família florentina dos Marqueses Ridolfi.
Na década de 1920, graças a Luigi Ridolfi, foi construído o Estádio de Florença e em 1926 foi fundada a Fiorentina, time de futebol da cidade de Florença.
Presidente da Associação de Atletismo, Ridolfi permitiu que a seleção italiana treinasse em Verrazzano para os Jogos Olímpicos de 1936.
No século XX, o castelo foi adquirido por Luigi Cappellini, que restaurou a propriedade e reestruturou os vinhedos, preservando seu valor histórico e agrícola.
Ele também foi um dos pioneiros na valorização do agriturismo na região.
Como funciona a visita e degustação no Castello di Verrazzano
A visita à vinícola Verrazzano combina história, natureza e, claro, vinhos de alta qualidade. Você pode fazer a reserva do passeio pela internet, diretamente no site da Vinícola Verrazano.
Como chegar ao Castello di Verrazzano
O Castelo de Verrazzano está localizado a cerca de 1,6 km do centro de Greve in Chianti, na Toscana na Itália, em meio a lindas paisagens toscanas, igualzinho a gente sempre imaginou e viu nos filmes!
Quando estiver em Florença, pode ir até lá de carro ou de excursão. Veja os detalhes:
- De carro: A melhor forma de explorar a região é alugando um carro e dirigindo pela estrada S222 (Via Chiantigiana), um trajeto cênico que liga Florença a Siena.
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- Se todos forem beber durante o passeio, recomendo que reservem um hotel perto da vinícola, para evitar beber e dirigir. Assim, você também podem aproveitar a região sem pressa. Veja aqui hotéis em Greve in Chianti.
- Excursão: Se não estiver de carro, há tours saindo de Florença ou Siena que incluem transporte e degustação até as vinícolas da região de Chianti.
Qual tour escolher?
Há diversas opções de passeios disponíveis no site do Castello di Verrazzano, e você pode escolher o que mais te agradar. Recomendo reservar com antecedência, especialmente na alta temporada europeia (verão).
Fizemos o tour clássico, que dura entre 2 e 3 horas, e inclui:
Passeio guiado pela propriedade
Acompanhados da guia, fazemos uma caminhada pelos jardins e ao lado dos vinhedos, onde é possível conhecer a paisagem típica da Toscana e entender a influência do terroir na produção dos vinhos.
Conhecendo o Castelo di Verrazzano
A guia nos levou para a frente do Castelo, e compartilhou curiosidades sobre a história do Castelo di Verrazzano e das aventuras de navegação de Giovanni da Verrazzano.
A propriedade é muito bonita, mas não podemos entrar no castelo porque ele ainda funciona como residência da família Cappellini, que são os atuais proprietários do Castello di Verrazzano.
Visita às adegas
O passeio segue pela sala onde penduram as uvas, para que elas sequem e sejam usadas para fazer vin santo, o vinho de sobremesa tradicional da Toscana.
Quando chegamos, as uvas tinham sido recém retiradas, e a sala estava com um cheiro doce maravilhoso!
Em seguinda, começamos a visitar as adegas subterrâneas, onde entendemos mais sobre os métodos de produção e vemos onde os vinhos envelhecem em barricas de carvalho.
São diversas salas, com mais e mais barricas com o brasão da família Verrazzano.
Por fim, vimos também a sala onde acontece a maturação dos queijos parmiggiano, onde também podemos ver os vasilhames de barro nos quais se fazia a maturação dos azeites no passado.
Vemos as salas onde estão os vinhos de guarda da família, repletos de poeira de anos e anos. Disseram que eles tem um lote guardado para cada ano de nascimento de um membro da família e achei isso bem legal!
No final do tour pelas adegas, vemos ainda a sala de maturação do aceto balsâmico e as barricas modernas onde hoje se faz a maturação do azeite de oliva na propriedade.
Degustação guiada
No final, acontece a parte mais esperada: a degustação de quatro vinhos da casa, acompanhada de pães, aceto balsâmico, azeite extravirgem fresco e queijo pecorino envelhecido.
A sala de degustação é lindíssima, e tivemos a chance de provar 4 rótulos da vinícola.
A degustação de aceto balsâmico é um dos pontos altos, pois é um dos produtos mais exclusivos do Castello di Verrazzano.
Ele fica dez anos envelhecendo, e é tão espesso que parece um licor!
Nós mostramos todos os detalhes da visita e da degustação guiada em um vídeo do nosso canal no Youtube:
Caso prefira, também é possível reservar uma visita guiada com almoço ou jantar incluídos.
O passeio termina na loja da marca, onde você pode comprar todos os produtos Verrazzano para trazer para casa.
Vale a pena visitar o Castello di Verrazzano?
Eu achei o passeio muito legal! A vinícola é linda, os vinhos são deliciosos, e foi uma das melhores experiências que tivemos com a guia, porque ela explicava tudo no detalhe! Aprendi muito sobre o sensorial de cada vinho com ela!
Se você estiver na Toscana e quiser uma experiência autêntica no mundo dos vinhos, visitar a Vinícola Verrazzano é uma excelente escolha!
Outras vinícolas para visitar em Chianti
Se você deseja explorar mais vinícolas na região de Chianti, algumas boas opções são:
- Castello di Brolio – Uma das vinícolas mais históricas da Toscana, ligada à família Ricasoli.
- Vignamaggio – a famosa vinícola da Monalisa em Chianti
- Castello di Ama – Conhecida tanto pelos seus vinhos quanto pelo acervo de arte contemporânea espalhado pela propriedade.
- Badia a Coltibuono – Localizada em um antigo monastério, é uma excelente opção para quem busca vinhos orgânicos.
- Antinori nel Chianti Classico – Uma vinícola mais moderna, que combina inovação e tradição.
Continue planejando seu roteiro pela Toscana
Aqui no blog, temos diversos outros posts sobre destinos que visitamos na Toscana, e que você pode usar para planejar sua viagem. Confira:
- Roteiro na Toscana: cidades para visitar na região
- O que fazer em Florença
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